April 19, 2016

Grönkål

Kale

Kan grönkål vara en av de mest nyttiga grönsaker som finns? Ja, det verkar så i alla fall då den är fullproppad med nyttigheter som kroppen behöver. Grönkål innehåller bland annat järn, kalcium, vitamin C, vitamin A,  och magnesium. Det sägs även att grönkål har en skyddande effekt mot cancer. Kanske är det dags att börja äta mer av denna supergrönsak?

Jag gjorde i alla fall en juice idag bestående av 1 påse grönkål, 1 apelsin, 2 äpplen, 1 citron och en liten bit ingefära. Den blev riktigt god så testa :)

Kalejuice

Kale

Kale can be one of the most healthy vegetables there is? Yes, it seems that way since it's filled with goods that your body needs. Kale contains iron, calcium, vitamin C, vitamin A, magnesium and a lot more. It's also said that the kale has a protective effect against cancer. Maybe it's time to start eating more of this healthy vegetables? 

I made a juice today of 1 bag of kale, 1 orange, 2 apples, 1 lemon and a small piece of ginger. It turned out pretty good, so try it! :) 

April 5, 2016

Hälsofördelar med att dricka te

Te

Det finns mängder med artiklar om varför det är nyttigt att dricka te men vilket te är egentligen bäst och varför?

Svart te: Tebladen oxideras vilket gör att en del nyttigheter försvinner. Dock har man sett i forskning att tre koppar svart te per dag kan minska risken för hjärtinfarkt.

Grönt te: Tebladen oxideras inte så därför behålls nyttigheter bättre. Grönt te anses ha antiinflammatorisk och kolesterolsänkande verkan.

Rött te: Rött te är en ört och kommer inte från tebusken. Koffeinfritt som är perfekt att dricka på kvällen. Innehåller mindre oxalsyra än andra tesorter och passar därför bra för dom som lätt får njursten.

Vitt te: Sägs vara det mest hälsosamma teet och kommer från samma planta som grönt/svart te men bladen skördas tidigare och är färskare än övrigt te. Det gör bladen nyttigare men också dyrare. En kopp vitt te kan innehålla upp till tre gånger så mycket näringsämnen som grönt te. Anses vara bra för munhygien, immunförsvar och virusbekämpning.

Matcha te: Drycken alla pratar om. Matcha är en finmalt grönt te där hela bladen från busken pulveriserats. Man vispar ut matchapulvret i varmt vatten. Matcha-te är mer koncentrerat och har därför en hög halt av alla nyttiga antioxidanter och aminosyror som återfinns i grönt te.

Jag dricker te ofta men försöker att variera mig mellan alla olika sorter så man får lite av varje. Tror att allt är bäst med lagom mängd. Men gärna ekologiska och såklart sockerfria teer.

// There are numerous of articles about why it's healthy to drink tea but which tea is the best and why?

Black tea: The tea leaves are oxidized, which makes some goods disappear. However, it has been seen in research that three cups of black tea per day may reduce the risk of heart attack.

Green tea: The tea leaves are not oxidized, therefore they retain goods better. Green tea is considered to have anti-inflammatory and cholesterol lowering action.

Red Tea: Red tea is a herb and does not come from the tea bush. It's decaffeinated which is perfect to drink in the evening. Contains less oxalic acid than other teas and is therefore suitable for those who easily get kidney stones.

White tea: It's said to be the most healthy tea and it comes from the same plant as green and black tea. The leaves are harvested earlier and therefor fresher. It makes the leaves healthier but also more expensive. A cup white tea may contain up to three times the amount of nutrients such as green tea. It's considered to be good for oral hygiene, immune system and virus protection.

Matcha tea: The drink everyone talks about. Matcha is a finely ground green tea where all the leaves are pulverized. You whisks out the powder in warm water. Matcha tea is more concentrated and therefore has a high content of all beneficial antioxidants and amino acids that are found in green tea.

I drink tea often but try to vary between all the different kinds. Think that everything is best with moderation. I try to drink ecological and of course sugar-free teas. //

April 2, 2016

Croissant och jordgubbar

Croissant och jordgubbar

Croissanter kan ju vara något av de godaste, dock måste de vara sådär färska så att de bara smälter. Det är något jag alltid vill ha när man äter hotellfrukost. Finns det färska croissanter får de ett extra plus direkt. Idag tänker jag lyxa till det och gå och köpa färska croissanter till frukosten :) Vad väljer ni när ni vill lyxa till det på frukosten?

// Croissant can be one of the best things, however they must be very fresh so they just melt when you eat them. That something I always look for when I eat hotel breakfast. If they have fresh croissant they get an extra plus straight away. Today I'm gonna go and buy some fresh croissant as an extra treat for breakfast. What do you choose when you want a luxury breakfast? // 

March 31, 2016

Te och frukt paus

Te och frukt

Dags för en paus, te och frukt blir dagens mellanmål. Vad brukar ni äta till mellanmål?

// Time for a break! Tea and fruit is today's snack. What do you usually have for a snack? //

March 25, 2016

Våfflor med jordgubbar och glass

Waffles with strawberries

Långfredagen och våffeldagen, perfekt kombo! Jag tjuvstartade dock och gjorde dessa våfflor redan igår :) Blev några över och de är perfekta att bryta isär och frysa in. Bara att ta fram och lägga ner i brödrosten ett litet tag så blir de nästan som nygräddade.

Ingredienser
100 g smör
3 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk himalayasalt
4 dl havremjölk (går lika bra med någon annan mjölk)

Smält smöret och låt svalna medans du vispar ihop våffelsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa ner hälften av mjölken till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan brukar jag pensla våffeljärnet med lite smör. Jag toppade mina våfflor med jordgubbar, vaniljglass och jordgubbssås. Jordgubbssåsen är superenkel. Koka jordgubbarna med lite råsocker och mixa slät.

// Easter and waffle-day, perfect combo! I jumped the gun, however, and made these waffles already yesterday :) If there is any left they are perfect to break apart and put in the freezer. Then it's just to put them in the toaster for a little while, they become almost like freshly baked.

Ingredients
100 grams of butter
1,2 cups spelled flour
1 teaspoon baking soda
0.5 teaspoon Himalayan salt
1,7 cups oat milk (or any other milk)

Melt the butter and let cool while you whisk together the batter. Mix flour, baking powder and salt in a bowl. Whisk in half of the milk until smooth. Then pour in and whisk the rest of the milk and the melted butter. Heat a waffle iron. Before baking the first waffle I usually brush the waffle iron with a little butter. I topped my waffles with strawberries, vanilla ice cream and strawberry sauce. Strawberry sauce is super simple. Boil the strawberries with a little raw sugar and blend it smooth, enjoy! //